Описание приготовления:
Невероятно хрустящие маринованные огурцы с пикантным вкусом можно подать к любому второму блюду, к обжаренным брускеттам и тостам, приготовить из них вкуснейший соус. Зерна горчицы подарят легкую горчинку, подчеркивая аромат и вкус огурцов, специй. Хранить заготовку лучше всего в прохладном месте.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 6-7 штук
- Уксус 6% 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка (без горки)
- Хрен листовой 1 штука
- Листья вишневые 6 штук
- Укроп зонтик 3 штуки
- Кипяток 300 мл
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Горчица зерновая 1 ст. ложка (сушеная)
Количество порций 4
Калорийность
91 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
20 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Вкусные маринованные огурцы»
Подготовьте указанные продукты. Промойте огурцы в воде, тщательно смывая пыль и грязь. Зубчики чеснока очистите от шелухи и также промойте.
Промойте листья хрена или дуба и выложите в банки — они ответственны за хруст маринованных огурчиков. Также добавьте листья вишни или смородины, зонтики укропа.
Выложите огурцы в банки как можно плотнее. Лучше всего их помещать вертикально, чтобы овощи остались целыми.
Разрежьте зубчики чеснока пополам или на несколько частей и поместите в банку. Залейте кипяток в банку до верха и прикройте ее крышкой. Оставьте огурцы для пропаривания на 15 минут.
После чего слейте жидкость из банки в кастрюлю или казан.
Всыпьте в емкость горошины черного перца, соль, зерна горчицы и доведите все до кипения. Выключите нагрев и влейте уксус, но помните, что вливать его нужно в не кипящую жидкость, иначе образуется сильная пена!
Залейте маринад обратно в банку с огурцами и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации, остудите при комнатной температуре, а после — перенесите в кладовую до зимы. Зимой полакомитесь хрустящими вкусными огурчиками. Приятного вам аппетита!
Источник
